彙饌食品~五星主廚法式香草春雞－gigicherrycake的部落格

簡介:彙饌食品~五星主廚法式香草春雞

彙饌【五星級法式香草春雞】是由五星級飯店主廚所調製30多種中藥秘方淹漬而成

是專門供應給五星級飯店,連鎖餐廳做為高級套餐料理使用

彙饌【五星級法式香草春雞】透出清新的香草風味

酥香的外皮搭配滑嫩肉質

在家裏就可以吃到平價親民的五星級法式料理,值得品嚐的美味西式料理.

除了以烤箱烘烤和平底鍋香煎的料理方式

彙饌【五星級法式香草春雞】
經過碳火中的紅外線燒烤

【春雞】是指飼養約40天的小雞

最佳的重量為16oz大約500g左右

由於小雞的賀爾蒙還沒分泌出來

肉質不會變酸

所以肉質特別的鮮甜軟嫩

因此在法式料理中十分受到歡迎
可用來燒烤、焗烤、或香煎都十分的美味

商品成份：精選春雞、鹽、香草。
商品規格：450g+-20g/份(半隻雞)
保存溫層、期限：-18℃保存365天。
食用方式：此產品為生的春雞,退冰後需經烤箱烘烤或平底鍋香煎。
[料理方式]:
1.簡易快速法:不拆封隔水加熱10分鐘,待春雞肉隔水煮熟後,再將袋子打開,取出春雞放入烤箱(先烤平面=內面)
  5分鐘,再翻面烤10分鐘,讓春雞水分經烤箱收乾,表面烤到金黃色即可擺盤上桌賞味囉.

2.講究口感法:(建議以中型以上烤箱較佳,小型烤箱要注意腿部的熟透度)
  拆封後將春雞置入烤箱,先烤平面(內面),烤箱溫度約190度烤15分鐘(需視烤箱差異時做調整),再反面烤15~20
  分鐘,表面烤到金黃色即可擺盤上桌賞味囉