皇宮餐廳級月亮蝦餅 5片 1片$80
直徑19CM 厚度1CM 重量240g
內餡蝦子70%魚漿30%
每片皆有附泰式酸甜醬或綜合水果醬(2選1)
最建議方式油炸:
先把油溫加熱約180度，再把餅放下去油炸(餅不需解凍直接下去炸)
以中火方式油炸，當餅下油鍋後先不要翻動它
太早翻動餅容易造成澎起皮肉分離口感改變
兩面皆呈金黃色即可
煎的方法:先熱鍋後轉小火
餅不需解凍
放一點油先煎一面不要一直翻面
跟煎魚的方式雷同
其實用煎的就差不多
等兩面煎呈金黃色就可以了煎到有一點硬硬的表面就有酥脆感。
外層是用春捲皮，所以表皮吃起來脆脆的
中間的餡料是魚漿30%蝦子70%
雖然是剁碎的蝦醬 但是還是吃得出蝦子的口感
而且海鮮 我覺得吃起來還滿新鮮的
懶得上館子的時候 在家也能吃到餐廳級的泰式蝦餅
皇宮餐廳級月亮蝦餅
電話：(03)3338576
地址：桃園市中正二街28號
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